Tartellette con more
Ricetta tartellette con more
Le tartellette con more sono un delizioso dessert che unisce la croccantezza della base di pasta frolla alle morbidezze delle more fresche. Ideali per concludere un pasto o per una merenda golosa, queste tartellette rallegreranno il palato di grandi e piccini.
Ecco gli ingredienti necessari per prepararle:
– 250 g di farina 00
– 125 g di burro freddo a pezzetti
– 80 g di zucchero a velo
– 1 uovo
– 1 pizzico di sale
– 200 g di more fresche
– Zucchero a velo per decorare
Per la preparazione:
1. Iniziate preparando la pasta frolla: in una ciotola, unite la farina setacciata, lo zucchero a velo e il pizzico di sale. Mescolate gli ingredienti secchi e poi aggiungete il burro freddo a pezzetti. Lavorate l’impasto con le mani fino a ottenere un composto sabbioso.
2. Aggiungete l’uovo all’impasto e continuate a lavorare fino a ottenere una consistenza compatta ed elastica. Formate una palla con la pasta frolla, avvolgetela nella pellicola trasparente e lasciatela riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
3. Prendete la pasta frolla dal frigorifero e stendetela su una superficie infarinata con l’aiuto di un mattarello. Ricavate dei cerchi di pasta della dimensione delle vostre formine per tartellette.
4. Imburrate e infarinate le formine e adagiatevi la pasta frolla, facendo aderire bene ai bordi. Se preferite, potete anche utilizzare dei pirottini di carta da forno. Bucherellate il fondo della pasta frolla con i rebbi di una forchetta.
5. Cuocete le tartellette in forno preriscaldato a 180°C per circa 15-20 minuti o fino a quando saranno dorate e croccanti. Una volta cotte, lasciatele raffreddare completamente.
6. Nel frattempo, lavate le more fresche e lasciatele sgocciolare. Potete anche mescolarle con un po’ di zucchero per renderle ancora più dolci.
7. Una volta che le tartellette sono completamente fredde, riempitele con le more e spolverizzatele con abbondante zucchero a velo per una presentazione accattivante.
Sono pronte per essere gustate! Sono perfette servite da sole o accompagnate da una pallina di gelato alla vaniglia o da una dolce crema chantilly. Buon appetito!
Abbinamenti
Le tartellette con more sono un dessert versatile che si abbina bene a diversi tipi di cibi e bevande.
Per quanto riguarda gli abbinamenti con altri cibi, queste tartellette si sposano perfettamente con una pallina di gelato alla vaniglia o alla crema, creando un contrasto di temperature e consistenze molto piacevole. Potete anche servirle con una dolce crema chantilly, che donerà un tocco di sofficità al dessert. Se preferite un abbinamento più fresco, potete accompagnare le tartellette con un po’ di yogurt greco o con del gelato al limone.
Per quanto riguarda le bevande, si prestano bene ad essere accompagnate da una tazza di tè alla frutta o da una tisana alle erbe. Entrambe le bevande daranno un tocco di freschezza e leggerezza al dessert. Se preferite una bevanda alcolica, potete optare per un vino dolce come un Moscato d’Asti o uno Spumante demi-sec. Le note fruttate e dolci di questi vini si sposano bene con il sapore delle more.
Inoltre, questi dolcetti possono essere gustati anche come parte di un dolce assortito o come fine pasto. Potete presentarle insieme ad altri piccoli dolci come biscotti, mini crostate o pasticcini, creando così una varietà di sapori e consistenze per soddisfare tutti i palati.
In conclusione, si abbinano bene a diverse tipologie di cibi e bevande, dal gelato alla vaniglia alla crema chantilly, dal tè alla frutta al vino dolce. Scegliete l’abbinamento che più vi piace e godetevi questo delizioso dessert.
Idee e Varianti
Ecco alcune varianti della ricetta:
1. Tartellette con more e cioccolato: Aggiungete dei pezzetti di cioccolato fondente sulla base delle tartellette prima di cuocerle in forno. Una volta cotte, riempitele con le more fresche e servitele con una spolverata di zucchero a velo e una salsa di cioccolato fuso.
2. Tartellette con more e crema pasticcera: Preparate una crema pasticcera seguendo la classica ricetta e riempite le tartellette con una generosa quantità di crema. Decorate con le more fresche e spolverizzatele con zucchero a velo.
3. Tartellette con more e limone: Aggiungete la scorza grattugiata di un limone biologico all’impasto della pasta frolla per un tocco di freschezza. Riempite le tartellette con le more fresche e servitele con una salsa al limone fatta mescolando il succo di limone con dello zucchero a velo.
4. Tartellette con more e mirtilli: Aggiungete alcuni mirtilli freschi alle tartellette insieme alle more. Questa combinazione di frutti di bosco darà una nota ancora più intensa e profumata al dessert.
5. Tartellette con more e panna montata: Riempite le tartellette con un’abbondante quantità di panna montata dolcificata con dello zucchero a velo. Aggiungete le more fresche sopra la panna e decorate con una spruzzata di cioccolato fondente grattugiato.
6. Tartellette con more e gelato: Servite le tartellette con una pallina di gelato alla vaniglia o al cioccolato. Le temperature contrastanti del gelato freddo e della tartelletta croccante renderanno questo dessert ancora più goloso.
Spero che queste varianti vi ispirino a sperimentare con la ricetta e a creare la vostra versione preferita di questo delizioso dolce. Buon divertimento in cucina!