Farfalle patate e provola

Ricetta farfalle patate e provola

La storia del piatto farfalle patate e provola è radicata nella tradizione culinaria del sud Italia, in particolare nella regione Campania. Questo piatto è una deliziosa combinazione di pasta, patate e formaggio provola, che lo rende un pasto completo e saporito.

Gli ingredienti per prepararle sono:

– 320 grammi di farfalle
– 3 patate medie
– 200 grammi di provola affumicata
– 1 cipolla
– 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
– Sale q.b.
– Pepe q.b.
– Prezzemolo fresco (opzionale)

La preparazione della ricetta è la seguente:

1. Iniziate lessando le patate: lavatele, sbucciatele e tagliatele a cubetti di dimensioni simili. Mettetele in una pentola con abbondante acqua salata e lasciatele cuocere finché non diventano tenere. Scolatele e tenetele da parte.

2. Nel frattempo, portate a ebollizione una pentola con abbondante acqua salata e cuocete le farfalle seguendo le istruzioni riportate sulla confezione. Una volta cotte, scolatele e aggiungete un filo d’olio per evitare che si attacchino tra di loro. Tenetele da parte.

3. In una padella ampia, scaldate l’olio extravergine d’oliva e aggiungete la cipolla tritata finemente. Fate soffriggere a fuoco medio fino a quando diventa traslucida e leggermente dorata.

4. Aggiungete i cubetti di patate lessate e condite con sale e pepe. Mescolate delicatamente per far insaporire le patate con la cipolla e lasciate cuocere per alcuni minuti.

5. Tagliate la provola affumicata a cubetti e aggiungetela alle patate nella padella. Mescolate delicatamente finché il formaggio si fonde e crea una crema filante. Lasciate cuocere il tutto per qualche minuto, fino a quando il formaggio è completamente fuso.

6. Unite le farfalle nella padella con il condimento di patate e provola. Mescolate delicatamente per distribuire uniformemente il condimento sulla pasta.

7. Se desiderate, potete aggiungere del prezzemolo fresco tritato per dare un tocco di freschezza al piatto.

8. Servite le farfalle patate e provola calde, guarnite con una spolverata di pepe e, se preferite, del prezzemolo fresco.

Le farfalle patate e provola sono un piatto gustoso e cremoso che unisce la consistenza morbida delle patate con il sapore affumicato del formaggio provola. È ideale da gustare come piatto unico o come contorno, e rappresenta un’ottima scelta per un pranzo o una cena sfiziosa. Buon appetito!

Abbinamenti

Le farfalle patate e provola possono essere abbinati con una varietà di altri cibi per creare un pasto bilanciato e gustoso. Ecco alcune idee per abbinamenti:

– Verdure grigliate: Questa pasta si sposa bene con verdure grigliate come zucchine, melanzane e peperoni. Aggiungere queste verdure alla ricetta apporta un tocco di freschezza e sapore, creando un piatto ancora più completo.

– Salumi: Se siete amanti dei salumi, potete aggiungere cubetti di pancetta o prosciutto cotto alla ricetta per dare un tocco di sapore affumicato. Questi salumi si abbinano perfettamente con il formaggio provola e le patate, creando un mix di sapori delizioso.

– Pomodori freschi: Per un tocco di freschezza, potete aggiungere dei pomodori freschi tagliati a cubetti alla ricetta. I pomodori donano un sapore leggermente acido e un tocco di colore al piatto, rendendolo ancora più invitante.

– Carne: Se desiderate rendere questo piatto ancora più sostanzioso, potete aggiungere cubetti di carne al ragù o di pollo grigliato al piatto. Questo abbinamento aggiungerà proteine e renderà il piatto ancora più ricco e saporito.

Per quanto riguarda le bevande e i vini da abbinare alle farfalle patate e provola, ecco alcuni suggerimenti:

– Vino bianco: Un vino bianco secco, come un Sauvignon Blanc o un Vermentino, si abbina perfettamente al piatto. Il vino bianco, con il suo sapore fresco e fruttato, bilancerà la cremosità del formaggio e delle patate, creando un abbinamento armonioso.

– Birra: Se preferite la birra, una birra chiara e leggera, come una lager o una pilsner, si sposa bene con questa pasta. La freschezza e la leggerezza della birra contrasta bene con la cremosità del formaggio e delle patate.

– Bibite analcoliche: Se preferite le bibite analcoliche, un’acqua frizzante con una spruzzata di limone o di lime può essere un ottimo accompagnamento per la pasta. La freschezza e l’acidità del limone o del lime completeranno il sapore cremoso del piatto.

In generale, l’abbinamento del cibo dipende dai gusti personali e dalle preferenze individuali. Sperimentate con diverse combinazioni e trovate quella che più vi piace. L’importante è godersi il pasto!

Idee e Varianti

Oltre alla ricetta base del piatto, esistono diverse varianti che si possono preparare per dare un tocco diverso al piatto. Ecco alcune delle varianti più comuni:

– Aggiunta di pomodorini: Per dare un tocco di freschezza e colore al piatto, si possono aggiungere dei pomodorini tagliati a metà o a quarti alla ricetta. Basterà aggiungerli alla padella insieme alle patate e al formaggio, facendoli cuocere per qualche minuto fino a quando si ammorbidiscono leggermente.

– Aggiunta di funghi: Per un sapore più terroso e gustoso, si possono aggiungere funghi tagliati a fettine sottili alla ricetta. I funghi si sposano bene con il formaggio e le patate, creando un abbinamento saporito e ricco di gusto.

– Aggiunta di pancetta croccante: Se si desidera rendere il piatto ancora più saporito, si può aggiungere pancetta croccante alla ricetta. Basterà cuocere la pancetta in una padella separata finché diventa croccante, quindi aggiungerla alle farfalle patate e provola prima di servire.

– Aggiunta di olive: Per un tocco mediterraneo, si possono aggiungere olive taggiasche o olive nere alla ricetta. Le olive donano un sapore salato e gustoso, che si sposa bene con il formaggio e le patate.

– Aggiunta di peperoni: Per un tocco di dolcezza e croccantezza, si possono aggiungere peperoni tagliati a striscioline alla ricetta. Basterà aggiungerli alla padella insieme alle patate e al formaggio, facendoli cuocere fino a quando si ammorbidiscono leggermente.

Queste sono solo alcune delle varianti che si possono provare per personalizzare la ricetta delle farfalle patate e provola. L’importante è sperimentare con gli ingredienti e le combinazioni che più piacciono, creando un piatto unico e gustoso ogni volta. Buon appetito!